3 YEMAS
150 GR. DE AZÚCAR
100 GR. DE HARINA
½ LITRO DE LECHE
25 GR. DE MAIZENA
INGREDIENTES PARA FREIR LA TOSTADA:
HARINA
2 HUEVOS
ACEITE DEOLIVA
CANELA EN POLVO
ELABORACIÓN:
BATIR LAS 3 YEMAS DE HUEVO CON EL AZÚCAR HASTA QUE SE HAYA DISUELTO.
AGREGA LA HARINA Y LA MAIZENA Y MEZCLALO TODO BIEN.
VIERTE LA LECHE Y PONLA A COCER A FUEGO SUAVE SIN DEJAR DE REMOVER HASTA QUE ESPESE.
MANTENER AL FUEGO 16 MINUTOS PARA QUE NO SEPA A HARINA.
VIERTE LA MEZCLA EN UNA FUENTE CUADRADA Y DEJA QUE SE ENFRÍE COMPLETAMENTE.
CORTA LA CREMA FRÍA Y CUAJADA CON UN CUCHILLO AFILADO EN OCHO TROZOS O EN CUATRO TOSTADAS UN POCO MÁS GRANDES.
PASA CADA UNA DE ELLAS POR HARINA Y HUEVO BATIDO Y FRIELAS EN UNA SARTÉN CON ABUNDANTE ACEITE CALIENTE.
SIRVE UNA TOSTADA O DOS MÁS PEQUEÑAS EN CADA PLATO CON DOS BOLAS DE HELADO DE MIEL Y ADORNALOS CON UNAS NUECES.
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